Catálogo
Catálogo de la Biblioteca
59.945 obras del fondo bibliográfico de la Franklin. Buscá por título, autor o tema.
5 obras
Limpiar búsqueda- Manual del manipulador de alimentos
Gómez Gómez, Blas · Alfaomega · 2017
Tecnología y ciencias aplicadas · 664.07
- Caza bacterias en la cocina : cómo cocinar sin intoxicar a la familia : y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberiamos saber
Koppmann, Mariana · Siglo Veintiuno · 2016
Tecnología y ciencias aplicadas · 664.024
- Técnicas del manejo de los alimentos
Garda, María Rita · Eudeba · 2012
Tecnología y ciencias aplicadas · 664
- Bromatología
Braier, Bernardo · Aniceto Lopez · 1944
Tecnología y ciencias aplicadas · 664.07
- Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Cheftel, Jean-Claude · Acribia · 1980
Tecnología y ciencias aplicadas · 664
La disponibilidad y el préstamo de cada ejemplar se consultan en la ficha de la obra. Catálogo actualizado al 7/10/2026.