Obra del catálogo
Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
- Earle, Richard Leslie (1932-) ·
- Alemán Vega, José
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- 664/Ea71
| Signatura | Ubicación | Ejemplar | Estado |
|---|---|---|---|
| 664/Ea71 | Colección general | - | Disponible |
| 664/Ea71 | Colección general | Ej. 2 | Disponible |
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- Mención de responsabilidad
- R. L. Earle ; traducido por José Alemán Vega
- Otros títulos
- Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
- Publicación
- Zaragoza · Acribia · 1979
- Descripción física
- 332 p ; 21 cm
- ISBN
- 8420001589
- Clasificación
- 664 · Tecnología y ciencias aplicadas
- Tipo
- Libro
- Idioma
- Español
- Notas
- Título original: Unit operations in food processing