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Aprovisionamiento de materias primas en cocina : operaciones básicas de cocina
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- Mención de responsabilidad
- Caro Sánchez, Antonio Lafuente
- Publicación
- Madrid · Colihue · 2010
- Descripción física
- 125 p ; 23 cm
- Clasificación
- 641.5 · Tecnología y ciencias aplicadas