Obra del catálogo
QUIMICA y bioquímica de los alimentos
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- 641.1/Q41
| Signatura | Ubicación | Ejemplar | Estado |
|---|---|---|---|
| 641.1/Q41 | Colección general | - | Disponible |
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- Mención de responsabilidad
- Josep Boatella Riera, Rafael Codony Salcedo, Pedro López Alegret (coordinadores)
- Publicación
- Barcelona · Publicaciones y Ediciones de la Universidad de Barcelona · 2001
- Descripción física
- 161 p ; 25 cm
- Clasificación
- 641.1 · Tecnología y ciencias aplicadas
- Idioma
- Español